葡萄蛋黄酥

作者： BAO大人私房菜

用料

• 蛋黄 3个
• 黄油 80g
• 白糖 30g
• 奶粉 32g
• 低筋粉 150g
• 葡萄干 40g

葡萄蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油提前室温软化。（如果着急用，就在其他盆里放入开水，然后把黄油放到一个小碗里，下面再放一个碗，隔开水，防止融化。然后上面盖个盖子，用蒸汽软化黄油。）

步骤 2

黄油加入白糖和奶粉

步骤 3

用电动打蛋器打发至发白，体积变大。

步骤 4

蛋黄打散后，分三次加入盆里，每次将蛋黄搅拌均匀后再加。最后剩一点蛋黄刷饼干，一点就行。

步骤 5

加入低筋粉，揉成面团。

步骤 6

加入葡萄干，揉匀。我第一次做加了60克，太多了，容易开裂，并且不好切形状。所以减了量。

步骤 7

将面团用擀面杖擀成薄饼，然后用刮板切成方形，放在烤盘上，我在烤盘上铺了油纸。刷一层蛋黄。上下火170度，烤十分钟。表面金黄，滋滋响就可以了

菜谱创建时间：2019-01-21 14:14:18