小高姐的葱油花卷

作者： 小胡的饭盒

方子来源于B站up主——小高姐的魔法调料 http://www.bilibili.com/video/av22373404?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=blpjUGMFNVEyATUDfwN_infoc&ts=1548004794352 明天做给妈妈吃，早上热一个，简单又好吃

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 290克
• 葱 两根
• 油 20克
• 盐 4克

小高姐的葱油花卷的做法步骤

步骤 1

1⃣饧面 中筋面粉加酵母用温水揉成团后 松弛15分钟+揉面3分钟 加一点油 饧面一个半小时

步骤 2

2⃣准备葱油 切葱花 加盐在油锅里炒到葱花刚要变颜色的时候出锅放凉

步骤 3

3⃣继续揉面 面团按压排气后，揉面3分钟。 把面团尽量擀开用面盆扣住，松弛15分钟 继续擀面成长条形厚面片

步骤 4

4⃣抹葱油卷面片 薄涂葱油后，从面片长边开始一边折一边排气，将面片三折成窄长面片 将刚刚剩的一点葱油抹在折好的面片最上面

步骤 5

5⃣切段卷花卷 给面片分成8份，每一份由一宽一窄两条面片组成。 将窄面片叠放在与宽面片上面，然后用筷子在面片中间压一道，把它们压在一起 将面片翻过来，手指捏住面片腰部，对折捏住两头并掐住腰部拧成团 做好后再盖上盖子饧1个小时

步骤 6

6⃣蒸花卷 冷水上锅，上汽后蒸15分钟 关火等蒸汽散尽之后再打开盖子

小高姐的葱油花卷的小贴士

原视频链接，希望大家去看视频认真学 http://www.bilibili.com/video/av22373404?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=blpjUGMFNVEyATUDfwN_infoc&ts=1548004794352

菜谱创建时间：2019-01-21 01:24:25