快手菜～芹菜炒豆干

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用料

• 豆干 3块
• 芹菜 2根
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 花椒 30粒
• 干辣椒 2个
• 盐 2克
• 白胡椒 2克
• 花椒粉 1克

快手菜～芹菜炒豆干的做法步骤

步骤 1

芹菜，豆干，姜切丝，蒜切末。

步骤 2

锅中依次放入花椒，干辣椒，煎出香味后捞出花椒和干辣椒。

步骤 3

放入生姜丝煎香

步骤 4

放入豆干

步骤 5

加入5克左右的生抽，炒制。加入少许水，目的是让豆干入味。

步骤 6

放入芹菜，加2克盐调味，调大火翻炒。

步骤 7

加入一点水，焖一分钟左右，目的是让芹菜入味。最后加入蒜末，花椒粉，白胡椒粉，调最大火翻炒。

步骤 8

闻到蒜香后即可出锅。

快手菜～芹菜炒豆干的小贴士

1、口味清淡的小伙伴最后可以不放花椒粉。重口味的我，打算下次多放点花椒粉😎 2、喜欢吃肉的盆友，肉丝加起来，味道棒棒的。生肉丝，加料酒生抽淀粉腌制后，先炒制发白加入豆干。熟肉丝可以和豆干一起入锅。 3、爱美的厨友最后一步可以放入红椒丝。

菜谱创建时间：2019-01-20 18:43:49