鱼丸

作者： 范小仙女子

用料

• 鱼肉（马鲛鱼） 500克
• 淀粉 60克
• 葱姜水 250克
• 五花肉 100克
• 盐 15克
• 味精 10克

鱼丸的做法步骤

步骤 1

把鱼肉剃骨，葱姜切丝泡水中。如果是夏天葱姜水和鱼肉得放冰箱冷藏1小时。

步骤 2

然后放入鱼肉，五花肉，淀粉，盐，葱姜水倒入搅碎机里打成泥，然后倒入盆种不停的搅拌摔打，一直打到手拿起来泥糊不容易掉下为止。如果这一步弄的不好丸子做出来就不Q弹，而是粉粉的不好吃。

步骤 3

然后冷水烧至边缘冒泡管小火下丸子，下一个丸子勺子在热水里洗一下

步骤 4

虎口挤出球用勺子刮下来下锅

步骤 5

最后开大火沸腾，捞出装盘，冷却以后放冷冻保存，完成了。

鱼丸的小贴士

我用的是海鱼（马鲛鱼）鱼肉多刺少的都可以用。这个丸子不咸不好吃。

菜谱创建时间：2019-01-20 12:12:40