炖菜

作者： 雅舍小品

用料

• 白菜 半颗
• 粉条
• 葱姜蒜
• 盐 2勺
• 生抽 适量
• 炖肉
• 豆腐

炖菜的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块，半颗白菜洗净切块泡一下，粉条洗净，葱姜蒜切大段块分成一大部分和一小部分，准备一壶开水

步骤 2

热锅放油，比炒菜油量大些，热油后放大部分葱姜蒜（如果放肉先炒肉），紧接着快速放白菜，放生抽和盐，盐可多放。

步骤 3

大火白菜变色变软后，大概不超过五分钟，放粉条豆腐开水，开水末过菜，放小部分葱姜蒜，不用动铲子，盖好盖子大火闷，至少十分钟，后期放炖好的肉

步骤 4

如果菜色浅，可以再放些生抽，稍微带点汤时关火，不开盖子闷几分钟更入味，出锅

菜谱创建时间：2019-01-20 12:00:57