在美国怎样做河南油酥烧饼

作者： phd在厨房

油酥烧饼一直是我的最爱。 在老家炉烧饼需要一种叫ao的特殊工具，我曾经跟家人说嫁妆一定要包括这个特殊工具。 当然嫁妆并没有包括ao，因为太重了，我自己不要的 以下是10-12个烧饼的量，根据家人食量分割

用料

• 面坯：
• 1. 面粉 600克
• 2. 温水 400克（水量比馒头大，为了口感软）
• 3. 酵母 6克
• 油酥：
• 1. 面粉 40克
• 2. 盐 5-10克
• 3. 十三香 5克
• 4. 油 30克
• 5. 芝麻 烧饼表面刷面水再粘芝麻不掉

在美国怎样做河南油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母化入水，和面 室温约25度，发酵2小时

步骤 2

油酥材料混一起，微波炉1分钟，凉凉

步骤 3

发酵好的面坯擀大饼，均匀涂抹油酥，卷起，边卷边拉可以防止之后分割时油酥流出。 烤箱预热430F 分割，整形，醒10分钟，按压成饼状。

步骤 4

平底锅少量油，两面烙饼至略金黄，每面耗时约20秒

步骤 5

放入烤盘入烤箱。7分钟取出翻面，再烤7分钟

在美国怎样做河南油酥烧饼的小贴士

如喜欢表皮暄软：出炉后放入密闭容器 如喜硬皮：直接吃就行，别烫着嘴了

菜谱创建时间：2019-01-19 21:39:16