我用比较习惯用灰色的蒟蒻, 用白色的也可以.
蒟蒻表面滑滑的. 比较不好上味道. 用刀子表面很浅的切(格子状)
切小四方形 大小看您喜欢的. 大一点,再小一点都可以.
滚水裡面放入蒟蒻煮2~3分锺 去掉腥味.
倒入网子裡面冲一冲后, 沥干. (不要一直泡在水裡面喔! 等一下要淋酱. 蒟蒻太湿酱会变太稀了..)
味噌这次我用[八丁味噌] 它是名古屋的红味噌. 跟一般的红味噌一样. 比白味噌[西京味噌]咸的. (一般买得到的味噌也可以用.)
准备白芝麻粉. 芝麻粒放入研磨机打成粉.*
白芝麻粉&砂糖 放入味噌裡面.*
水, 味淋放进去 搅拌确认混合好
处理好的蒟蒻用牙籤串起来.. 调好的味噌酱淋在上面. 撒海苔粉,白芝麻,七味粉
*如果买得到的话, 我建议买 “生”白芝麻. 自己煎味道好很多!! 研磨机没有的话可以直接用刀子切成粉 *砂糖的量要看您用的味噌. 如果您用白味噌[西京味噌类]的话.减量一点..