福气满满的福袋锅

作者： 晚安A-Z

福袋，第一眼看到就格外钟情，挺个鼓鼓的肚子泡在汤汁的样子，特别神气。而且名字也非常讨喜。说来福袋大人是日式关东煮🍢里的常客，里面一般装日式年糕，也有鱼籽等改良版。在九州一些地方有福袋锅～想想日本的福袋文化就知道大家都爱它啦～ 福袋里面可以装任何想装的，不用拘束，这次做了2个自己最爱的口味：猪肉白菜福袋和芝士鸡蛋🥚福袋。 过年时一大家人吃饭，端出满满福气的福袋锅不仅可以惊艳全场，还可以在某个福袋里放些特别的馅料，吃到这个福袋的人就可以有额外的惊喜拉！

用料

• 日式油豆腐皮 6个
• 豆腐皮调味酱汁
• 酱油 1勺
• 高汤 1碗
• 猪肉白菜福袋
• 猪肉 150克
• 白菜 150g
• 黑木耳 5朵
• 葱 1把
• 酱油 2勺
• 姜 1小块
• 玉米油 30克
• 芝士鸡蛋🥚福袋
• 马苏里拉芝士 30g
• 鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 福袋锅汤汁
• 高汤 2碗（500ml）
• 酱油 2大勺
• 味淋 1大勺

福气满满的福袋锅的做法步骤

步骤 1

猪肉白菜福袋食材准备

步骤 2

把猪里脊剁碎，加切碎的白菜，黑木耳丁，姜末，葱花。

步骤 3

玉米油加热，下葱白，做葱油，倒入馅料碗（淋葱花上）

步骤 4

加2大勺酱油调味（不要加盐）。

步骤 5

朝一个方向搅拌让肉馅上劲。

步骤 6

准备馅料时，用酱油和高汤煮滚日式油豆腐，然后转小火煮5分钟，关火后静置入味。

步骤 7

将入味的日式油豆腐一面切开

步骤 8

把馅料放入，想要鼓鼓的造型，可用🥄轻轻压紧。总量不要超过三分之二，不然容易破肚子～

步骤 9

把袋口叠被子放一起，用牙签穿过固定。

步骤 10

芝士鸡蛋福袋，芝士10g，然后把鸡蛋打开放入。

步骤 11

把盐放入福袋中，同样方法封口～

步骤 12

扎好的样子～

步骤 13

把福袋放入锅子中，倒入调味好的汤汁

步骤 14

加热煮沸后，转小火煮10分钟。静置入味

步骤 15

芝士鸡蛋福袋如果想吃蛋黄非凝固的，可在其他福袋煮好关火后马上放入，盖上锅盖，放15分钟（想半凝固可延长时间），戳开福袋就是可流黄的彩蛋福袋啦！

福气满满的福袋锅的小贴士

日式油豆腐买的话一般有两种，一种调过味，一种没调过味。自己这里用的是有调过味的，有点偏甜，所以在调味时只用高汤和酱油。如果买没有调味过的日式油豆腐，可以油豆腐先过一次热水，【酱油：味淋：砂糖】=4:1:1的比例再混合高汤，有时间的话让豆腐皮静置在汤汁中一夜，第二天再取来做福袋。

菜谱创建时间：2019-01-19 15:37:20