厨师机出手套膜的步骤

作者： hnliuqian666

用料

• 牛奶 130-150毫升
• 鸡蛋 1只
• 糖 30克
• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克

厨师机出手套膜的步骤的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外，所有材料导入厨师机。

步骤 2

一档揉至面粉成团后，转2档揉五分钟，再转3档揉五分钟。

步骤 3

待面团有点粘手，加入黄油，2档揉五分钟。

步骤 4

至扩展阶段，面团检测有点容易扯烂的状态后，加盐，再3-4档揉五分钟，一般即可出手套膜。

步骤 5

一发是在25-28度的环境中。二发是在38度的湿润环境中。发至八分满后在发半个小时，盖子拉不动的那种感觉就可以烤了。以上是制作吐司的过程。 以下为制作肠仔包的步骤，从一发的面团开始记录。

步骤 6

一发前的面团

步骤 7

发到两倍大小

步骤 8

分成6到7小块，盖上薄膜等待十分钟左右，这是醒发阶段。然后二发。

步骤 9

二发后的状态，醒十分钟后，表面刷蛋液，上面可加番茄酱，色拉酱，再入烤箱烤，中层，十二分钟即可。烤前如下图

步骤 10

烤前图

步骤 11

成品出炉

菜谱创建时间：2019-01-19 00:07:25