红烧排骨

作者： 饭有有吃

一时兴起，就想吃红烧排骨

用料

• 排骨 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 三瓣
• 姜片 两片
• 八角 2个
• 油 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备佐料，还有洗干净排骨备用

步骤 2

排骨先用水汆一下，除去漂浮物

步骤 3

锅热了以后加油烧热，加入白糖或者冰糖，为排骨上色打下基础，再倒入排骨，在加入糖后需要翻炒一下，但是不要让糖炒焦了

步骤 4

翻炒差不多时间，就加入八角，桂皮，姜片，没有姜片可用大蒜替代，再次翻炒，然后加入料酒和生抽老抽，再次翻炒不需要太久，然后加入水刚好莫过排骨一直煮

步骤 5

用中火煮十分钟到十五分钟，看水还有多少，多的话继续煮，少的话捞出桂皮，八角，大火收汁，，水多的话再煮一会儿，

步骤 6

煮至水分差不多不要让水分烧干，以免排骨烧焦，排骨放入盘中放些许葱花即可

红烧排骨的小贴士

注意水分，还要注意咸淡

菜谱创建时间：2019-01-18 23:22:36