1,熟排骨先洗干净,用多多黑胡椒粉、适量胡椒粉、姜颗、蒜头拌匀。2,下少少油,放排骨,炒一下后放料酒,料酒可多放些。3,待料酒挥发差不多,排骨炒到有点锅气后放青瓜。4、放适量糖、少少蚝油、适量多少少热炒鲜露翻几翻。5,之后盖一盖滚后翻几翻再盖一盖滚后完成。