萝卜叶咸菜饭

作者： 老匠

在城市呆了三十几年，偶然间的一次自驾游，让我来到了这座山。 我喜欢上了这里，经过一年左右的时间，便在此租了一栋房子，自己动手装修了大半年，总算差不多了。房子边上还租了一块地，准备种些健康的蔬菜给家人。 今年萝卜长出来了，村民们都将萝卜叶给鸡鸭吃，有的直接扔在地里当肥料。我知道萝卜叶对身体的功效非常好，于是我开始腌制萝卜叶咸菜，没想到第一次就腌制很成功，我做了萝卜叶咸菜炒三层肉、卤猪脚、煮咸饭……一直在将萝卜叶咸菜搭配不同的食材。 萝卜叶的功效可以帮助吸收、预防便秘、保护视力、预防痛风、提高免疫力、防癌抗癌……如此好的食材岂能随意丢掉？ 希望可以多搭配点食材，让萝卜叶咸菜有更多花“花样”。

用料

• 萝卜叶咸菜 200克
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 味精 3克
• 肥肉 150克
• 蒜苗 3根
• 姜 5片
• 米 3杯
• 白糖 10克
• 料酒 1勺
• 虾皮 20克

萝卜叶咸菜饭的做法步骤

步骤 1

1.先将肥肉放入炒锅炸出油，让油几乎被逼出后 2.放入姜丝、虾皮十秒后 3.放入切好的萝卜叶咸菜 4.炒30秒后

步骤 2

5.倒入浸泡过的大米，小火炒1分钟后 6.放入料酒、酱油、盐、味精再炒30秒 7.将炒好的食材和大米倒入电饭煲，加入适量的水，精煮即可

步骤 3

8.待电饭煲煮熟后十分钟再打开，放入切好的蒜苗拌一拌即可

步骤 4

9.拍一张美照，开始享受美食……

萝卜叶咸菜饭的小贴士

姜最好选用老姜，因为萝卜叶微凉，老姜可以互补。

菜谱创建时间：2019-01-18 14:08:55