虾仁杂蔬豆腐蛋羹

作者： 清烟淡雾

一直很喜欢鸡蛋，觉得鸡蛋是万能的，怎么样都好吃。 豆腐也是我的最爱之一，加上鲜嫩的海鲜，蔬菜的甜味，可以做成非常可口又满足的蛋羹~ 图中的是一人份的

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 8只
• 嫩豆腐 1块
• 西红柿 0.5个
• 蘑菇 2个
• 西兰花 适量
• 清水 适量
• 油醋汁 适量

虾仁杂蔬豆腐蛋羹的做法步骤

步骤 1

取8只虾仁，可以多一些 豆腐切块，大小随意

步骤 2

将所有的蔬菜切好备用

步骤 3

两个鸡蛋打散，加入适量油醋汁，用滤网过滤，这样会使蛋羹又嫩又滑

步骤 4

把所有材料摆好，倒入滤好的蛋液，包好保鲜膜，上锅大火蒸20-25分钟

虾仁杂蔬豆腐蛋羹的小贴士

1.虾仁可以换成龙利鱼，鸡胸肉等 2.蛋液用筛子过滤会让蛋羹更嫩滑 3.上锅蒸的时候一定要包保鲜膜，否则会因为水的滴入导致蛋羹没有那么嫩滑

菜谱创建时间：2019-01-18 13:12:33