蛋黄酥

作者： 糖炒栗子88_

用料

• 酥皮:中筋面粉 235克
• 酥油 70克
• 糖 45克
• 水 120克
• 油酥:
• 低筋面粉 135克
• 酥油 70克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

酥皮部分，把除酥油以外的所有东西放入厨师机里面混合均匀，在加入酥油揉至拉丝手套膜状态。

步骤 2

油酥部分混合均匀，醒半个小时。

步骤 3

酥皮部分大概分20克一个，油酥部分大概分10克左右一个。

步骤 4

酥皮擀成长卷卷起，醒10分钟，在擀开。

步骤 5

烤箱预热400华氏度，烘焙25分钟即可。

菜谱创建时间：2019-01-18 07:13:16