平底锅无油脆皮鸡翅

作者： 包包_包包

最少的配料，最好的味道 不烤不炸就可以做出外脆里嫩，汁水丰富的脆皮鸡翅，还能收获鸡油一小碗，炒素菜真的超级棒！

用料

• 鸡翅 15只
• 盐 适量

平底锅无油脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备： 鸡翅划一刀方便入味 在鸡翅上均匀的撒上盐，稍加按摩，腌制2-3小时 盐不要多，够将表面撒到即可，后面不洗鸡翅的，多了口感会咸

步骤 2

鸡翅正（pi）面（hou）朝下，放在不粘的平底锅上，开小火（炉灶关到刚好剩下内圈火苗）煎鸡翅 煎到正面鸡皮有脆皮变金黄，注意不要过早翻动鸡翅（煎过牛排的宝宝们应该知道，这样做有利于锁住肉内的水分）

步骤 3

翻面，将鸡翅内侧煎到金黄，这时候会有地方没有煎到，没关系，大体上煎到金黄即可

步骤 4

将鸡翅取出，这时候锅里已经留下不少鸡翅煎出的鸡油，把油倒在无水的小碗里，可以用来炒菜，非常非常香

步骤 5

将鸡翅再次放在平底锅上，开小火继续煎，直到两面皮变脆。 这时候可以随意翻动，观察鸡翅状态，防止煎糊了 这步进一步煎出鸡翅表皮的油脂，是鸡翅脆皮的关键 多出的鸡油收集起来

平底锅无油脆皮鸡翅的小贴士

注意点都在步骤中啦，分两步操作哦

菜谱创建时间：2019-01-18 07:12:14