三杯鸡—冬天里的一把火

作者： 寻味舍

平时不爱吃鸡肉，家里人计划着年夜饭的菜，想到了这道菜，吃完身子暖暖。

用料

• 鸡腿 4只（500克）
• 大蒜 5瓣
• 姜 12片
• 米酒 8勺（120克）
• 香油（鲁花） 4勺
• 酱油 4勺（60克）
• 老抽 大半勺（10克）
• 罗勒 5-6颗（25克）
• 冰糖 50-60克
• 干辣椒 6个

三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤

步骤 1

不需要买专门指定牌子的材料，我都用一般常买到的，一样好吃。 所有材料先提前准备好。 鸡肉直接用冷水冲洗4-5次，沥干备用即可。 姜我只用了10多片，其实冬天可以放多些，最后姜真会被吃完不够。

步骤 2

放一半芝麻油，放姜偏香

步骤 3

接着放干辣椒段爆香。

步骤 4

放鸡肉中小火偏到鸡肉皮变油黄

步骤 5

酱油，老抽，酒，糖一次放入，大火煮开后转中小火闷大概15分左右

步骤 6

汁收得差不多时放罗勒叶，小火焖1到2分钟。

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2019-01-17 20:12:07