莲菜（藕）丸子（烧汤必备）

作者： 松松麻麻爱松松

家里包饺子剩的肉馅，不想剩下！就炸成丸子了！因为东西都是拌好的，后面只需要加面粉，鸡蛋等！适量都是饺子馅的做法和味道！烧汤必备！

用料

• 藕 适量
• 猪肉 适量
• 葱花 适量
• 料酒 适量
• 面粉 两碗，喝汤碗
• 鸡蛋 两个
• 鸡精 一勺
• 盐 两勺
• 花椒粉 两勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 两勺

莲菜（藕）丸子（烧汤必备）的做法步骤

步骤 1

肉馅拌好，里面直接加面粉两碗，加鸡蛋两个，顺时针搅拌上劲！

步骤 2

后面调料陆续加进去，一定要搅拌成很稠那种！因为太稀手就抓不到，更不可能成圆形，我的就是有点稀！

步骤 3

味道调好后，起火烧油，八成热就行了，怎么试（我用的菜籽油，加热会有白色小泡泡，等没有就可以了）！

步骤 4

左手抓肉馅，从大拇指和食指挤出来小圆球，用勺子挖出来，放到油锅！轻拿轻放！小心油溅到手上！一个一个慢慢放，放个十五个左右，拿漏勺反着拿从锅底慢慢往上滑动！

步骤 5

油炸的东西很快的，全部漂浮起来，表面浅黄就可以了，小心不要炸过了！全部炸完，最后全部倒到油锅炸五分钟就出锅！

莲菜（藕）丸子（烧汤必备）的小贴士

这个丸子是家里最简单的做法，有什么问题看各人情况！

菜谱创建时间：2019-01-17 19:38:55