香滑双皮奶

作者： May_梅子

双皮奶是顺德的地道特色小吃，特色还特在用新鲜的水牛奶做的，不是那些盒装的牛奶，做出来的口感绝对又香又滑😋

用料

• 新鲜水牛奶 1千克
• 细砂糖 100克
• 蛋白 5个

香滑双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备材料，5个鸡蛋，只要蛋清

步骤 2

细砂糖加进牛奶里

步骤 3

加热搅拌到糖融化，温热就关火了，放凉备用

步骤 4

蛋清加入放凉的牛奶里，用打蛋器搅匀

步骤 5

过筛2到3次，必须要过筛口感才滑

步骤 6

放蒸笼蒸10分钟，关火再焖5分钟，就完成✅

步骤 7

是不是好嫩滑的感觉哈，我一次能吃两三盅哈

步骤 8

自家秘方，偶尔就会做来吃，特意拍下过程图一起分享一下，感谢关注我的朋友🙂

香滑双皮奶的小贴士

我们顺德有新鲜的水牛奶买，如果买不到的用盒装纯牛奶也行，蒸完要焖几分钟😜

菜谱创建时间：2019-01-17 19:09:02