金玉满堂：XO酱碧绿炒带子

作者： QueenieKitchen

我把我的这个贺年菜式取名字金玉满堂不无道理。金我选用了色泽金黄的黄色甜椒和炒至金黄的腰果。玉有翡翠，白玉，和红玉（玛瑙），我分别用翠绿的甜豆，雪白鲜美的带子和红彤彤的红色甜椒来代表着。 这么色泽美丽，营养丰富和寓意深刻的贺年菜谱喜欢吧？大家一起做起来吧！

用料

• 急冻带子 约300克
• 甜豆 约400克
• 红色甜椒 半个
• 黄色甜椒 半个
• 腰果 约100克
• 大蒜 两瓣
• XO酱 一汤勺
• 鸡汁 约两茶匙
• 花生油 适量

金玉满堂：XO酱碧绿炒带子的做法步骤

步骤 1

1，甜豆清洗干净后，去除两边的筋骨。

步骤 2

2，大蒜切片，红，黄色甜椒切小块。

步骤 3

3，带子解冻后清洗干净搽干水，然后去除侧边的比较韧的附着物。如果带子较大和厚，可以一开二，切开成两片。

步骤 4

4，冷锅冷油下腰果炒至金黄色，盛起备用。（也可以用油炸至金黄）

步骤 5

5，煮一锅热水，下点油。水开后倒入带子微微烫一下即可捞起备用。然后水再煮开后放甜豆焯水备用。

步骤 6

6，用炒腰果的油锅下蒜片爆香。然后加入红，黄甜椒一起爆香。

步骤 7

7，倒入带子，加入一汤勺的XO酱翻炒。

步骤 8

8，加入甜豆和腰果，大火一起翻炒几下，然后加入鸡汁调味，炒均匀即可上碟。

步骤 9

色香味俱全！

步骤 10

过年摆在桌上是否很亮眼？

步骤 11

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金玉满堂：XO酱碧绿炒带子的小贴士

甜豆可以换成荷兰豆或者西兰花，做法一样！

菜谱创建时间：2019-01-17 15:21:44