2019形象面包

作者： 踏雪寻梅931

👏👏春节越来越近了，做几个中国节日的面包吧！于是有了这个年份的形象设计，只是我的猪🐷🐷有点丑哦！

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 牛奶 180克
• 淡奶油 20克
• 黄油 40克
• 葡萄干 适量
• 蛋液 适量

2019形象面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，所有材料混合和面，记得酵母和盐老死不相往来哦，影响发酵的。像这样光滑状态时，把软化了的黄油慢慢地揉进去。

步骤 2

揉好后放置10分钟，然后开始揉面，各种搓、摔、甩，我揉到这样的状态已经累了、停止用力了，但若是做吐司，还需要几分钟吧！

步骤 3

然后放到温暖的地方发酵，我直接覆膜扔冰箱里了。

步骤 4

排气后分了4份，3份均匀，1份多了50克，分别揉圆松弛15分钟。

步骤 5

将最大的面团搓长搓细，一定要轻柔，边揉边松弛，到了自己需要的长度就好了。

步骤 6

我是把长出来的那两小节切下来，准备编三股辫了。

步骤 7

就是这样的，不过再往均匀了揉一揉。

步骤 8

编辫子都会吧，不要太紧了，有助于发酵。

步骤 9

最后面的就按照两股来编吧！

步骤 10

这样一个长尾2字就出现了。

步骤 11

接下来拿一个面团，切掉1/5(猪腿)后，揉圆按扁直接放到2的旁边。然后再拿一个面团，切掉1/4(猪耳朵)后，按扁擀长切两刀，编辫子放到2尾中间。

步骤 12

这是编好的，没揉均匀。

步骤 13

剩下最后一个面团，切掉1/3(猪鼻子)后，按出一个三角形形状，放到2尾最后边。

步骤 14

依次做好耳朵、鼻子、猪蹄，再安上眼睛，就万事俱备了。

步骤 15

进烤箱二次发酵后，刷蛋液，放葡萄干。预热烤箱175度烤25分钟。

步骤 16

烤箱里挨挨挤挤的，差点把猪鼻子拱掉了，哈哈😄。

步骤 17

我那丑痛心的2019呀，期待你们的美美作品哦！

2019形象面包的小贴士

如果烤箱小于32L的话，可以面粉减去100克，牛奶减去50克左右，也可以做的漂亮点儿😊。

菜谱创建时间：2019-01-16 23:29:42