漂亮好吃又不用洗锅的南瓜葱香花卷

作者： Isabelle的美好生活

加点颜色，漂亮又有营养，还不用洗锅，哈哈哈！

用料

• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克
• 南瓜浓汤 240克
• 糖 10克
• 油 10克
• 盐 10克
• 椒盐 10克

漂亮好吃又不用洗锅的南瓜葱香花卷的做法步骤

步骤 1

按芯片程序做一锅南瓜浓汤。留出240克在锅里。冷却至37度以下。如果没有南瓜浓汤，用蒸熟冷却的南瓜泥120克，加水130克，先30秒/速度3打成南瓜汁。 根据馒头程序，加入酵母，糖，油。2分钟激活酵母。

步骤 2

加入面粉。 南瓜泥里已经加过盐，所以就不额外加盐了。 30秒，速度从3逐渐增加到6，水粉混合。 混合完之后检查一下状态，黄豆般大小的面颗粒，说明水粉比正好。 如果太干或者太湿，及时增加10克面粉或水。

步骤 3

两分钟揉面程序。 揉出光滑干净的面团，锅子也干净了。

步骤 4

面团整光滑，醒十分钟。 擀开成长方形，面皮抹油，均匀撒上盐和椒盐的混合物。再撒上葱花。 取1/4面皮，分别从两头向中线对折。 再对折。 切成长方形，取两块，叠起。用筷子从中间按压，绕着食指转一圈。（具体手法见我的另一个“花卷”菜谱）

步骤 5

温暖湿润处发酵至体积明显增大。 入蒸锅，水开后蒸15分钟。 又美又松软的花卷，可以吃啦！

步骤 6

方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。

漂亮好吃又不用洗锅的南瓜葱香花卷的小贴士

如果没有南瓜浓汤，用蒸熟的南瓜泥120克，加水130克，先30秒/速度3打成南瓜汁。

菜谱创建时间：2019-01-16 22:22:02