好吃好吃的西红柿嫩炒鸡蛋

作者： 胡qq的未知

吸饱西红柿汁的鸡蛋的——西红柿炒鸡蛋，材料简单，懒的时候一个人做一个菜可以吃饱一碗饭

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 2个
• 油，盐，生抽，白胡椒粉，鸡汁 适量

好吃好吃的西红柿嫩炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切丁（番茄🍅选汁多的，我都是选皮薄能看见内纹路的番茄）一下就能出汁。ps:图中这种带齿的削皮刀很好用，软皮都好削。

步骤 2

打散鸡蛋，加一丢丢水一起打（更嫩，但是别加多！） 然后煎鸡蛋，一点油铺锅，中小火，鸡蛋煎的吸不吸番茄汁这步就很关键，重要的就是煎鸡蛋不要煎熟，要半熟，煎的时候不要乱炒，多晃下锅翻面就好，中间还未凝固就盛起。

步骤 3

锅内倒油（油不要太少，我平常不喜欢多油，但是番茄鸡蛋会稍加多一点） 加姜蒜，大火，油热加入西红柿丁， 然后，加入之前盛起煎好的鸡蛋，注意！不要马上翻炒，等之前半熟的蛋液凝固吸收番茄汁成型再炒，等一下下的事。

步骤 4

加入一小勺盐，一点白胡椒，一点点生抽，一点点点鸡汁（都勿多），最后起锅前加入小葱

步骤 5

Ok，可以吃吸满番茄汁的嫩嫩鸡蛋啦，我不喜欢吃番茄，但是喜欢番茄鸡蛋的味道，最后的番茄都是我老公和汤汁一起拌饭吃哒

好吃好吃的西红柿嫩炒鸡蛋的小贴士

加汤下面做成西红柿鸡蛋面也是很不错的哦。

菜谱创建时间：2019-01-16 20:10:26