葱香鸡翅

作者： 猴哥吃饭了

有没有人跟猴哥一样最喜欢的小食是烤翅？每次点两个是不够的，给我来一打好嘛！最好在家能自己做，管饱！想想就有点小兴奋呢~ 什么？家里没有烤箱！无妨，今天就教你一个简单快速的方法：用炒锅也能做出烤翅般的美味。

用料

• 鸡翅 8个
• 葱 3根
• 姜 7片
• 干辣椒 4个
• 生抽 1勺
• 油 1勺
• 盐 适量

葱香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净每面划两刀，姜切片，葱和干辣椒切段。

步骤 2

鸡翅焯水，冷水入锅，煮到鸡翅不再渗血水，撇掉浮沫捞出，用厨房纸巾擦干备用。

步骤 3

煎鸡翅，热锅下油，油八成热时下鸡翅，转小火煎。

步骤 4

煎鸡翅要勤翻动，直至两面金黄。此时若底油较多要铲出一些，留些许油爆香葱姜即可。

步骤 5

转中火，放入葱白、姜片、干辣椒，翻炒出香味。加入适量生抽上色。

步骤 6

加入适量盐和少量热开水，没过三分之一鸡翅即可。转小火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡翅吸饱汤汁。

步骤 7

转大火收汁，并加入葱青段翻炒。

步骤 8

装盘上桌啦！是不是长得跟烤翅很像。

葱香鸡翅的小贴士

1.鸡翅尽量挑大小差不多的，否则煎的时候容易出现老嫩程度不一的情况。 ２.收汁阶段收干一点才有烤翅的感觉哦。 更多美食分享请关注我们的微信公众号【猴哥吃饭了】

菜谱创建时间：2019-01-16 19:57:44