素鲍西兰花

作者： 老竹头

用料

• 西兰花 1小个
• 杏鲍菇 2个
• 小香菇 1把
• 葱 1株
• 蒜头 5瓣
• 生粉 3茶勺
• 胡萝卜 4片
• 耗油 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 白糖 3茶勺
• 油 少许
• 上汤 1碗

素鲍西兰花的做法步骤

步骤 1

1.提前一小时，熬制上汤

步骤 2

2.西兰花焯水待用

步骤 3

3.杏鲍菇切厚片， 打菱形刀花待用

步骤 4

4.上汤，耗油，老抽，生抽，盐，糖，调制汤汁待用 5.生粉，一半蒜泥，冷水调糊备用

步骤 5

6.胡萝卜热油微煎

步骤 6

7.放入西兰花，猛火快炒，放盐

步骤 7

8.三分钟后，放入备好的生粉蒜泥水，炒匀起锅摆盘

步骤 8

9.香菇泡发后，打十字刀花 10.蒜泥与香菇一起爆香

步骤 9

11.放入杏鲍菇快炒1分钟，放入备好的上汤汁 12.小火熬制2分钟后，放入剩余的粉分勾芡 13.再放入葱白段，炒匀

步骤 10

14.上盘，锅里留汤汁

步骤 11

15.倒扣入西兰花大盘，把锅里汤汁淋上，上桌

菜谱创建时间：2019-01-16 19:42:42