虎皮凤爪

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 鸡爪 1斤（数量随自己，想多做点就多买点）
• 姜 1块
• 油 1斤
• 盐 咸淡看自己的喜好
• 生抽 1勺
• 大蒜子 2个（这里楼主用的是独蒜）
• 花椒油 半勺
• 芝麻油 半勺
• 葱 2棵
• 香菜 3棵
• 酒酿 5勺
• 辣椒粉 2勺

虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，沥干水，把鸡爪放在酒酿里滚一下。油五分热，把鸡爪放油锅里炸。

步骤 2

炸到这个样子，再放高压锅里。

步骤 3

高压锅上气两分钟关火，煮好后就是虎皮。

步骤 4

小火，锅里放油，放干辣椒粉，放鸡爪在锅里。放蒜蓉，姜末，花椒油，芝麻油，翻炒，放香菜，葱，起锅。

菜谱创建时间：2019-01-16 19:09:05