奶油蛋糕

作者： ※啦啦※

10寸蛋糕胚，糖量不要再减了，这个糖量基本吃不出甜味，喜欢吃甜的可以加到160克。8寸配方：鸡蛋：6个，牛奶75克，油60克，面粉100克，淀粉10克，糖50克。6寸配方：鸡蛋：4个，牛奶：40克，油：40克，面：40克。（此配方还可以做蛋糕卷和蛋糕盒子胚）

用料

• 鸡蛋 10个
• 低筋面粉 150克
• 油 90克
• 牛奶 110克
• 生粉 20克
• 糖 70克

奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

把油，牛奶和蛋黄放一起后打匀备用

步骤 3

蛋白分三次加入白糖，最后一次加糖时把淀粉也一起加入，打发至提起小勾勾

步骤 4

取一半蛋白加入蛋黄快速拌匀后再加入另一半蛋白拌匀，倒入烤盘后震出气泡。预热烤箱150度，先100度烤20分钟后转130度烤10分钟，最后150度烤10分钟。

步骤 5

出炉震一下倒扣冷却，然后按自己喜好做造型

步骤 6

1

步骤 7

2

步骤 8

3

步骤 9

4

奶油蛋糕的小贴士

蛋糕表面有裂痕没关系，裱上奶油就看不出了，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-01-16 18:23:08