固元膏

作者： 满满麻麻是超人

用料

• 阿胶 1000克
• 黑芝麻 400克
• 核桃 1000克
• 红枣 700克
• 枸杞 200克
• 黄酒 1000ml
• 黄柱冰糖 400克
• 玫瑰花 600克
• 硅胶铲
• 木铲

固元膏的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料

步骤 2

枣洗干净，用刀背拍下，轻松去除枣核(注意由于枣清洗，去核烘干的过成会流失部分重量，所以清洗的时候可以多清洗300克左右，这样处理完就差不多是咱们需要的克700了)

步骤 3

直接把枣对半掰开，控干水分

步骤 4

烤箱上下火150度，预热10分钟，上层放枣，烤10分钟左右

步骤 5

核桃去皮，洗干净，控干水份，对半掰开，放烤箱上下火150度，烤10分钟

步骤 6

枸杞的处理，买免洗的，如果觉得不放心，可以把厨房抹布闷湿，拧干，把枸杞放到抹布上用手稍微搓一下，然后放到盘子，敞开，吹干

步骤 7

黄柱冰糖，打碎(没有粉碎机的可以买黄柱冰糖粉)

步骤 8

黄酒的选择，选择即墨黄酒，黄酒一定要选择含糖量在40-100g/l，含糖量高，后期成品口感更好，喝过黄酒的人都知道这样不会太酸

步骤 9

生黑芝麻洗干净，控干水份，小火炒熟

步骤 10

所有材料准备齐全，取砂锅，倒阿胶粉，大火烧开(熬阿胶不能用铁锅，会有化学反应)

步骤 11

放冰糖(我没打成粉)

步骤 12

熬制挂旗，关火，放辅料

步骤 13

照片不够了，看文字哦，加配料就可以关火了，如果搅拌不动，可以开小火帮助搅拌，加配料的步骤很关键 先加枸杞，搅拌均匀 然后加入红枣，搅拌均匀 接下来加入核桃肉，搅拌均匀 最后加入黑芝麻，所有辅料搅拌均匀后，就可以装盘了

步骤 14

托盘底部铺一油布，摸油，上面撒一层玫瑰花

步骤 15

盛出阿胶，待表面略干，就可以压平了

步骤 16

表面撒玫瑰花，压平

步骤 17

装袋

菜谱创建时间：2019-01-16 17:16:18