年年有鱼－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

作者： 春春kcy

摇啊摇，摇到外婆桥，外婆叫我好宝宝。 糖一包，果一包，外婆买条鱼来烧。 头勿熟，尾巴焦，盛在碗里吱吱叫，吃拉肚里豁虎跳。 跳啊跳，一跳跳到卖鱼桥，宝宝乐得哈哈笑。 阵阵的油香，清澈的琥珀色，让我忆起小时候奶奶带着我拿着油票到粮油站打油的场景。那时候只要一走进粮油站我就会忍不住狠狠地吸一吸弥漫在空气里菜籽油的香味。时隔多年，今天金龙鱼外婆乡小榨菜籽油让我再次感受到了记忆深处的味道。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽选用优质油菜籽结合传统物理压榨法提取制成，风味纯正香浓，而且特别明显的就是热油过程中没有泡沫，油炸炒菜的时候少油烟，炒出来的菜给人一种更干净不油腻的感觉，是一款非常值得推荐的食用油。 因为我不喜欢吃纯酸甜味，所以加了辣味在里面，这道菜主要是酸辣为主。

用料

• 鲤鱼（随便什么爱吃的鱼都可以） 1.8斤
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 小半锅
• 生姜 8片
• 大葱 半根
• 大蒜 4颗
• 番茄酱 2勺
• 姜辣酱 1勺
• 剁椒 1勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 4匙
• 盐巴 适量
• 面粉 2大勺
• 玉米粉 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 白醋 2勺
• 料酒 1大勺
• 鸡精 适量

年年有鱼－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法步骤

步骤 1

鲤鱼买回家一直没时间做，刚好养两天让它吐吐脏东西，去去土腥味。

步骤 2

摔晕后去鱼鳞，取内脏，最后扣腮，并且一定要把它的牙齿扣掉。

步骤 3

把鱼两侧的腥线抽掉，身上再切几条口子，放白胡椒粉、盐巴、料酒、生抽（鱼露）、生姜、大葱腌制，每一片鱼肉都要按摩到位，把生姜片卡进鱼肉里腌制。

步骤 4

盆里放面粉、玉米粉、鸡蛋、清水搅和成糊糊，把鱼用糊糊涂抹均匀。

步骤 5

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，将鱼定型油炸。

步骤 6

锅里留适量油，炒香大蒜粒，放剁椒、姜辣酱、番茄酱炒匀，加500ml清水煮开，放白醋、鸡精，最后勾芡。

步骤 7

把汁淋在鱼上就成功了。 年年有鱼，年年得福！

菜谱创建时间：2019-01-16 09:28:25