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吉祥如意——金汤花胶鸡
用料
吉祥如意——金汤花胶鸡的做法步骤
先购齐食材。
带绿色麦咨达标签的食材可以用麦德龙METRO官方微信号扫码追溯食品来源，可以看到食材从农场到市场的每个环节，超放心的。我在这里购买了这道菜的主要食材——老母鸡。 麦德龙的冰鲜鸡来自国内知名家禽企业，规范养殖，谷物饲养，不用激素的鸡源，肉质非常鲜美； 经过冷却排酸，食品更加安全；而且是全程冷链运输的。
干花胶直接进蒸锅蒸15分钟。
蒸好后转入容器，加开水没过花胶，放姜片3片，冷藏过夜。花胶会发的白白厚厚大大的，胶质开始析出。
干贝冲洗一下，浸泡冷水涨发。
母鸡、猪骨洗净。焯水去掉血沫。
加入锅中，加水没过鸡，倒入涨发的干贝，涨发干贝的水也一起倒入很鲜的，花胶用厨房剪剪5cm见方块加入，放姜片，炖煮2小时。或高压锅20分钟。煮汤时候咱们准备南瓜。
在煮汤时，可以准备南瓜。我选择了绿色麦咨达小标志的口感粉糯纤维少的贝贝瓜。
去瓤蒸熟后，去绿皮。
和少许水或锅里煮着的高汤一起打细腻的南瓜泥待用。
高汤煮好后，已经是很粘嘴的花胶骨高汤啦。勺子舀去浮油，趁热用漏勺过滤，留下纯汤水，加入南瓜泥，加入盐，白胡椒调味，炖煮到黄色均匀，汤汁粘稠，如果想更稠厚点可以用淀粉勾薄薄的芡。
即食海参化冻，鲍鱼洗净，汤里的花胶捞过来或者再放一些发好的花胶，撒把枸杞一起丢进金汤里煮熟。
汤里的鸡捞出来一起装盘，更有过年吉祥如意的好彩头。
明年的日子也要过的金光灿烂，丰富多彩哦！一家人先吃酥烂的鸡肉。
再涮一涮牛肉、石斑鱼片等。汤里的海鲜十分鲜美，金汤涮过的牛肉鲜甜爽滑。一家人吃的停不了口，汤根本剩不下了全部喝光。
汤汁黏黏的，浑厚的回荡在嘴里，用汤拌饭也超好吃。
麦德龙超市的自有品牌我特别喜欢，量大价格低，而且时常做活动，特别实惠。
我特地挑选了麦咨达标志的牛肉卷哦。麦德龙会严格审核合作的农场和农户，精心采购优良牛种，科学饲养，排酸后采用真空压缩袋包装。小绿标，特别放心。
冷冻区、水产区、生鲜肉类区严格控温，完全不担心肉类品质，日期产地一清二楚。冻品海鲜类，什么干贝、海参、鲍鱼等也是一应俱全。从原采地直接采购，鲜活捕捞，现代化加工，冷冻锁鲜，极大程度的保存了食材的新鲜和口感。而且包装上的重量标识就是食材解冻后的净重量，真材实料，价格更划算！
即食海参也采购在麦德龙超市。作为海产品地理标志产品，大连海参受到严格的控制审核。麦德龙从原产地直接采购优质海刺参，去掉进口商、中间商等中间环节，不仅能助于达到理想的价格，更能保证提供正宗的大连海刺参。
蔬果柜台孩子们特别爱逛，五颜六色的新鲜蔬果摆放整齐，而且蔬果区恒温14-16℃哦，蔬果都特别新鲜，还可以带着孩子们认知蔬菜水果。
吉祥如意——金汤花胶鸡的小贴士
汤最好过滤掉漂浮物再用，成品品相好。 汤表面油尽量撇掉，或者煮好高汤，冷藏过夜，表面油脂凝结，勺子一挑就移走油脂了。 这些油可以留着炒菜。
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