70 萝卜筒骨汤

作者： 小容ronnie

作为南方人，家里餐桌上经常出现的一道汤，江小宝特别喜欢吃筒骨中间段里的骨髓和白萝卜

用料

• 白萝卜 400克
• 筒骨 1根
• 姜 3片
• 料酒 10克
• 盐 依个人口味
• 水 1200克
• 葱末 10克

70 萝卜筒骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨斩成3-4段，中间段保留住 5分钟/50度/速度5 进行清洗

步骤 2

萝卜切成滚刀块 小葱切末 备用

步骤 3

把筒骨、生姜、料酒一起放入主锅 设定60分钟/100度/反转/速度小勺 炖煮 注：如果上面需要蒸煮东西，温度须调至varoma，蒸煮时间依材料而定

步骤 4

炖煮完成 因为汤有点多，我倒了一部分出来放冰箱冷冻，可以做高汤底，用来煮面煮汤煮粥

步骤 5

加入白萝卜 再次设定15分钟/100度/反转/速度 小勺 炖煮

步骤 6

炖煮还剩30秒左右，从量杯盖口加入盐和小葱末进行调味

步骤 7

趁热享用

70 萝卜筒骨汤的小贴士

味道依自己口味调，我家里比较喜欢这样清淡的，比如喜欢胡椒味的可以撒点黑胡椒粉

菜谱创建时间：2019-01-14 22:24:45