新疆手抓饭

作者： 飞翔的蓝鱼

新疆的羊肉怎能不做一顿美味的手抓饭🐑，喜欢羊肉和胡萝卜的朋友、喜欢羊肉和不喜欢胡萝卜的朋友、喜欢胡萝卜和不喜欢羊肉的朋友、不喜欢羊肉和胡萝卜的朋友都试试吧😊

用料

• 大米 杯
• 羊肉 克
• 胡萝卜 根
• 洋葱 个
• 葡萄干 克
• 孜然粉 勺
• 油 克
• 盐 克
• 生抽
• 老抽

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切块或切丝。

步骤 2

羊肉切块，凉水入锅焯一下，撇去浮沫，捞出备用。

步骤 3

锅起油，放入羊肉块翻炒，相继加生抽、老抽、孜然粉、盐继续翻炒。

步骤 4

加入胡萝卜、洋葱继续翻炒。

步骤 5

加入大米，铺上葡萄干。

步骤 6

加开水，没过食材1厘米左右，盖锅盖，小火15-20分钟。

步骤 7

开锅拌匀即可食用。

新疆手抓饭的小贴士

1.珐琅锅做起来便捷。 2.因为羊肉是速冻快递过来的，最好凉水入锅焯水去浮沫。特别新鲜的羊肉可以省略这一步。 3.羊肉宜肥瘦搭配。

菜谱创建时间：2019-01-14 19:39:44