桂花糯米藕

作者： 咕噜噜吃饭啦

一家店新上了桂花糯米藕，勾起了大学时的回忆，冬天抱着一段热热的糯米藕，在人来人往的小巷子里走走逛逛……所以更是吃不够的，在家里试了一试，没想到不输外面买的～💕

用料

• 藕
• 糯米
• 红糖
• 冰糖
• 干桂花
• 白糖

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡糯米，一小时

步骤 2

整节藕削皮，一端切3厘米左右，保留。（根据藕的长度来切，只要能做好后续的固定即可），洗藕，将藕孔冲洗干净。

步骤 3

泡好米以后，将米装入藕孔中，用筷子做辅助，这是个耐心活儿☺️，装好后把切下来的一端藕用牙签做固定，多用几根牙签～

步骤 4

把藕放到锅中，加水，没过藕，煮一小时。一小时后加入红糖（要多放，我觉得我们做的颜色还是不够），放6块冰糖，加几颗红枣和适量的桂花。煮三四个小时左右。

步骤 5

煮好后，我爸还熬了一点白糖，只需要熬数秒，倒入藕中（熬糖这一步我觉得可以忽略，因为多放些红糖和冰糖应该是足够的，但是我爸说熬出来的会香一些😅，如果熬的时间久了也会苦唉，所以可以忽略忽略☺️）浸泡数小时，美味的桂花糯米藕就出锅啦。

桂花糯米藕的小贴士

红枣一定要选好，如果红枣有些苦就宁可不要放哦～红糖根据自己的口味加，喜欢甜就可以多放些。有时间的可以多煮几个小时，多泡几个小时～

菜谱创建时间：2019-01-14 19:12:02