冷吃兔

作者： ya_酱肉包

用料

• 兔肉 1/4只
• 干辣椒 20g
• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 糖 适量
• 八角 适量
• 老姜 适量
• 芝麻 适量
• 陈皮 适量
• 豆瓣 适量

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉宰成指头大小，放老抽、料酒、盐码味2个小时

步骤 2

干辣椒剪成一节一节，用温水泡软

步骤 3

准备好佐料（没有陈皮，我用的新鲜橘皮）

步骤 4

菜籽油约淹没兔丁1/3，烧热，下兔丁煸炒出水份，肉色变成黄色，捞出备用，锅中余油，下少许豆瓣及以上佐料炒香，再把兔丁倒入锅中放少许糖盐，继续翻炒，撒白芝麻，出锅。

菜谱创建时间：2019-01-14 19:07:18