肉馅饼-小美版

作者： 丁丁幸福厨房

用料

• 猪肉糜 300克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 直饮水（或葱姜水） 30克
• 白胡椒粉 少许
• 麻油 10克
• 中筋面粉 300克
• 热水 185克
• 盐 少许

肉馅饼-小美版的做法步骤

步骤 1

1.洋葱和胡萝卜去皮洗干净放入主锅，设置3秒速度5打碎。

步骤 2

2.加入肉糜，先设置30秒速度反转2打毛肉糜，加入适量盐，生抽老抽料酒，继续设置反转速度2打磨。

步骤 3

3. 期间从洞口观察，调料翻拌均匀后从洞口加入直饮水（也可以加入葱姜水，少许姜和葱加水后1分钟速度10即成葱姜水）

步骤 4

4.最后加入麻油，速度反转2搅拌均匀即可，取出备用。（整个拌肉馅时间控制在2.分30秒左右哦）

步骤 5

5.将烧好的开水185克倒入主锅，加入300克面粉和少许盐，设置30秒混合均匀，再2分钟揉面即可。

步骤 6

6.将揉好的面团醒10分钟，然后均匀分成10个剂子，擀圆后包入拌好的肉馅，收口捏紧即可，

步骤 7

7.小粉锅六圆盘刷入少许油，放入包好的肉馅包，中小火慢慢煎，注意翻面，等二面都上色焦黄后，倒入大约60ml的水（2/3量杯盖水），盖上锅盖，大约7分钟左右，中途可以再翻面，煎至水干肉馅熟即可。

步骤 8

8.皮薄料多，一口下去，满满的汁水，一定要趁热多吃二个哦😋

菜谱创建时间：2019-01-14 16:58:32