准备食材:糯米粉45克 紫薯280克 牛奶60克 自制豆沙180克
去皮的紫薯切小块
紫薯块冷水上锅,开大火蒸20分钟左右 »同款电陶炉开12档
取出蒸好的紫薯,放入碗中,碾压成泥
加入牛奶,糯米粉,合成面团
将紫薯面团分成40克一个的小剂子,搓成小圆球,压扁
取20克豆沙馅,放入紫薯面团中,用虎口包法,包成圆形 »同款电陶炉开12档
按压成小饼状
平底锅刷适量油,放入紫薯豆沙饼,开小火 »同款电陶炉开3档
煎至底部变色,翻面
煎至另一面变色,盛出即可
里面的豆沙香甜十足,紫薯营养丰富,好吃极了,小孩子肯定格外喜欢,老人牙口不好的也好咀嚼~
● 紫薯不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些 ● 外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味 ● 紫薯含有氧化酶,容易产气,单吃多了会腹胀、呃逆、放屁,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心 ● 因为没加糖,所以这个紫薯豆沙饼的甜味会比较淡。不用减脂喜欢吃甜的可以略微加点蜂蜜或白糖进去调味