一人食:腊肉娃娃菜汤饭

作者： 张山七

昨天特意多煮了一碗饭，本来想着今天鸡蛋炒饭吃的。但今天觉得牙肉有点浮肿，干巴巴的炒饭实在有点提不起胃口。在冰箱找了下，前两天舅母给了一块自晒腊肉，还有一小段红萝卜，半颗娃娃菜，煮个汤饭！热乎乎的也不热气，冬天吃下肚就是幸福。

用料

• 娃娃菜 小半颗切丝
• 腊肉 一小块切片
• 红萝卜 几片
• 冷饭 半碗
• 黄豆酱 一小勺
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

一人食:腊肉娃娃菜汤饭的做法步骤

步骤 1

热锅下一点油，炒下腊肉等油出来，先下红萝卜略炒再下娃娃菜丝，加水200ml煮开。

步骤 2

我换了一个瓦锅把汤和冷饭一起煮，加黄豆酱，再加一点点糖吊味，现磨白胡椒粉（自己喜欢的量），煮至水快干，期间要不停翻动，以防沾底（因为饭煮开了淀粉会析出）。

步骤 3

过程忘记拍照，只拍了成品。 这是自己晒的腊肉，广式的，甜口，不会太咸。

一人食:腊肉娃娃菜汤饭的小贴士

最后可以下一两滴生抽吊一下味，我家没有鸡粉味精那些。 喜欢汤多点可以多点水就是，我自己喜欢这种烂头饭的，基本看不到汤。

菜谱创建时间：2019-01-14 13:25:03