热锅下一点油,炒下腊肉等油出来,先下红萝卜略炒再下娃娃菜丝,加水200ml煮开。
我换了一个瓦锅把汤和冷饭一起煮,加黄豆酱,再加一点点糖吊味,现磨白胡椒粉(自己喜欢的量),煮至水快干,期间要不停翻动,以防沾底(因为饭煮开了淀粉会析出)。
过程忘记拍照,只拍了成品。 这是自己晒的腊肉,广式的,甜口,不会太咸。
最后可以下一两滴生抽吊一下味,我家没有鸡粉味精那些。 喜欢汤多点可以多点水就是,我自己喜欢这种烂头饭的,基本看不到汤。