宿舍食谱#紫薯芋圆

作者： ShibakenD

坐标魔都 外面的芋圆又贵又不好吃又不健康 自己去家乐福买了紫薯 找到搁了好久的木薯淀粉 自己搞芋圆吃! Q弹Q弹的，简直幸福感爆棚! 快来一起试一试吧

用料

• 右边是净重比例 10:5:3
• 紫薯 10
• 木薯粉 5
• 水/牛奶/椰汁 3
• 糖精/白砂糖按个人口味添加

宿舍食谱#紫薯芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮↓

步骤 2

切块，上锅蒸熟，取出 蒸的时候可以比正常情况再蒸烂一点 方便后面压泥

步骤 3

蒸熟的紫薯块压成泥，越细腻越好，方便后面搓芋圆

步骤 4

不断加入木薯淀粉，反复揉制，直到面团细腻完整，不沾碗不沾手为止，即可停止揉制。

步骤 5

将面团揉成条，切丁，放入加了木薯淀粉的袋子里备用

步骤 6

想吃的就等水烧开下下去煮熟就好了，捞出来记得过一次凉水，这样会使芋圆更加Q弹，口感超棒。加点糖倒进牛奶，满满一勺都是幸福感!

宿舍食谱#紫薯芋圆的小贴士

1.蒸紫薯的时候，紫薯会自带很多水分，揉面的时候若面团特别干燥易裂开可以适当加水。 2.揉面的时候可以根据个人喜欢加入糖霜或者香草精调味品等等。

菜谱创建时间：2019-01-14 11:51:40