葱拌豆腐皮

作者： 好波仔

借用范志红《葱香豆腐千张》。

用料

• 豆腐皮（薄） 2张（约200克）
• 生抽 15毫升
• 陈醋 15毫升
• 香油 5-10毫升
• 红甜椒与香菜（配色） 各1个
• 葱花 20克

葱拌豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮洗净，蒸15分钟，晾干，在熟食案板上，用熟食刀切条或丝，切好的豆腐丝弄松散。葱白、香菜切碎，红椒切丝。

步骤 2

豆腐皮中加入醋、生抽，拌均。

步骤 3

再加香油拌均。加香菜、葱花、红椒拌均，装盘。

葱拌豆腐皮的小贴士

一是选新鲜的豆腐皮。 二是先加其它调料，再放香油，最后放葱花。葱花放在酱油醋里易失去香气。 三是可加金针菇、胡萝卜丝（这2样需焯水），黄瓜丝。

菜谱创建时间：2019-01-14 10:41:46