“八宝”焖二米饭

作者： 波波安儿

腊八节没做八宝粥，做了个焖饭，把家里有的食材，选了一些组合在一起会互增味道的，加上半杂半精的米，做了这个口感丰富的“八宝”焖二米饭ເ😎ว。

用料

• 虾仁 约80克
• 金华火腿片 约15克
• 鲜笋 约60克
• 杂蔬 约80克
• 栗子 两个
• 紫洋葱 约60克
• 扁豆 约70克
• 干香菇 2朵
• 鲜香菇 2朵
• 料酒 半小勺
• 生抽 一小勺
• 老抽 半小勺
• 提鲜酱油 几滴，不到小勺（没有可不放）
• 蚝油 拇指盖大小一滴
• 燕麦米、大米 一人份一顿的量（根据个人情况准备）
• 水 适量（焖饭用，菜里会有汤汁，水比平时少放）

“八宝”焖二米饭的做法步骤

步骤 1

先洗切准备食材。火腿片就买了一两尝尝，正好放了一小片到饭里提鲜。加虾仁是因为中午刚吃过涮羊肉，所以晚上换点高蛋白低脂肪的肉菜。

步骤 2

二米饭：燕麦米，精米各一半，米饭没做那么多，一人份还稍少点，因为菜里有栗子和玉米粒豌豆粒。 菜准备好后，可以先煮上二米饭。我用最小号的皇后锅加一点水煮。

步骤 3

另一边准备焖饭里要放的菜。把所有菜放进皇后锅小号煎锅里，这一锅菜量不少，加半小勺料酒、一小勺生抽、半小勺老抽、一滴蚝油，再加了小半勺提鲜的酱油。拌匀，盖盖，小火。 不用加油和盐，调料里的盐量非常足够了。少吃盐少吃盐一定少吃盐╰😱╯。

步骤 4

本来想做香菇油菜，懒得再起锅了，就把鲜香菇又加了进去٩😛ི۶。

步骤 5

不到十分钟，菜熟了但还不够入味，继续盖盖小火烧。

步骤 6

又继续5分钟左右，左边灶眼上的饭刚刚煮开，正好放进去。

步骤 7

把菜连汁一起倒入米饭小锅里，搅拌下，让米饭粒和菜混在一起，盖盖，最小火开始焖饭。期间在米饭粒变饱满后又搅拌过一次，混合更均匀。

步骤 8

基本上汁收的差不多了，就可以准备关火了。

步骤 9

最后放上小油菜，盖盖继续焖会儿，几分钟。

步骤 10

小油菜也熟了，就可以开吃了。一锅他都吃完了☺ง，特烫都不舍得慢点吃，让我知道确实味道不错。 笋、香菇（鲜干都可以）、洋葱、扁豆都是红烧口感的味道会更好，很适合焖饭里与肉和汤汁一起烧，

菜谱创建时间：2019-01-14 08:11:52