蜂蜜全麦吐司

Name: 蜂蜜全麦吐司
Ingredients: 1个（41克）鸡蛋; 50克蜂蜜; 32克油（玉米油）; 110克水; 3克盐; 50克全麦粉（红磨坊）; 220克高筋面粉（金像）; 3克耐高糖酵母（燕子）; 5克奶粉

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作者：漫步滴半仙

因为娃特爱吐司，所以不停尝试各个配方，能做到方便快捷又好吃，成功率高，特别适合上班的麻麻们～根据班长驾到的无糖橄榄油素吐司改的，原配方链接https://www.xiachufang.com/recipe/102950774/

用料

蜂蜜全麦吐司的做法步骤

步骤 1

我用的凯伍德厨师机，液体在下粉在上原则，按方子写的料的顺序依次投到搅拌盆中，先1.5档速度拌匀成团，在3档20分钟，基本就能出手套膜了。

步骤 2

厨师机揉好以后直接拿出来，摔揉几下，你可以感受一下面团状态，太湿的话就再摔揉一会儿。因为加了全麦粉，面团很是听话，可以直接两遍牛舌卷，放入吐司盒，我这个照片也可以看出来面团状态很好。

步骤 3

放入烤箱发酵，我的西门子嵌入式没有发酵功能，我是先预热50度，放入吐司盒以后关闭加热并在烤箱底部放一盆热水，中途换两次热水，冬天基本上发酵两个半小时能到九分满。发酵到九分满后，我是直接烤箱160度烤50分钟，然后脱模冷却以后切片装盒，这样我七点下班到家称好放厨师机，然后吃饭，整形入吐司盒，基本十二点前能搞定。