柠檬派，也叫柠檬塔（省时版）

作者： 咩咩楊

因为一时忘记了先烤派皮 错了一个步骤 然而出来的成品也是成功的 所以像我这么懒的人 能省则省

用料

• 派皮
• 低筋面粉 90克
• 黄油 60克
• 蛋黄 半个
• 白砂糖 15克
• 柠檬馅
• 柠檬汁 30克（约半个）
• 蛋黄 半个
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 120克
• 6寸派盘

柠檬派，也叫柠檬塔（省时版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，打三分钟后加入白砂糖，蛋黄继续打发到有点膨胀；

步骤 2

加入低粉，混合，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏30分钟。 （因为不需要加液体，所以刚开始混合是干巴巴的，稍微用力揉捏，就会慢慢成团）；

步骤 3

冷藏面团的时候可以准备馅，为了方便混合，先把鸡蛋打均匀；

步骤 4

然后就加入白砂糖，淡奶油，柠檬汁搅拌，慢慢的液体会有点点凝固状是正常现象，只要混合均匀就好；

步骤 5

台上铺层保鲜膜，放上面团稍微压扁，再盖上一张保鲜膜，隔着保鲜膜把面团擀的比派盘大一些的皮；

步骤 6

撕掉上面的保鲜膜，拿起下面的保鲜膜，把粘着保鲜膜的派皮盖在模具上。 （因为这个派皮非常酥，容易碎，不靠保鲜膜是无法整张拿起派皮的）；

步骤 7

压掉多余的边，倒入柠檬馅，8分满；

步骤 8

烤箱180度预热后，放入柠檬派烤20分钟，再转160度烤10-15分钟，取出柠檬派稍微抖动，馅心没有流动状态即可；

步骤 9

不烫手再脱模； 不是活底模具的，建议用勺子挖着吃吧，因为派皮很酥，很容易碎，强行抠出来估计面目全非了；

步骤 10

冷藏也好吃；

菜谱创建时间：2019-01-13 22:33:16