爆炒猪心

作者： 依恋xuan

祝大家腊八节快乐！有没有和我一样爱吃🐷猪内脏的？猪肝、猪大肠、猪心、猪肚、粉肠...这些我都喜欢吃，特别是猪大肠😂，是不是口味有点重口味，哈哈～😄

用料

• 猪心 一个
• 干椒 小把
• 青椒 两颗
• 小米椒 两颗
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 小把
• 大蒜瓣 四瓣
• 生姜 几片
• 耗油 适量
• 生粉 8克
• 葱花 几颗
• 油 适量
• 盐 少量（因为耗油老抽含盐了）

爆炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心一个，切开，把血水洗干净，再用盐洗一遍，清干净

步骤 2

把猪心先切成片，再切成条（晚上拍的照片，有色差，别介意🌹🌹🌹）

步骤 3

把切好的猪心放盘，放入适量的耗油、料酒，少量的老抽和盐，生姜

步骤 4

拌均匀，腌制20分钟

步骤 5

把香料备好（忘了拍花椒）

步骤 6

锅烧热，放入生姜片爆香，放入腌制好的猪心

步骤 7

炒至变色装盘备用

步骤 8

再放入一点油，把香料爆香

步骤 9

把猪心倒入翻炒均匀

步骤 10

调小半碗水淀粉（生粉）

步骤 11

把水淀粉淋入猪心翻炒均匀收汁，装盘撒入葱花即可！

步骤 12

非常香嫩

爆炒猪心的小贴士

血水一定要洗干净

菜谱创建时间：2019-01-13 21:08:08