扎实的亚麻籽贝果

作者： 半糖也甜

甘肃属于高寒地区，土地肥沃，阳光充足，日夜温差大，水质无污染。盛产优质亚麻，当地称胡麻。亚麻酸可达59.7%，有多种养生保健功效。

用料

• 亚麻籽 50克
• 高粉 500克
• 盐 10克
• 蜂蜜 10克
• 红糖（可不放） 10克
• 黄油（或玉米油） 10克
• 干酵母 5克
• 温水（泡亚麻籽） 100克
• 温水（和面） 130克

扎实的亚麻籽贝果的做法步骤

步骤 1

快速淘洗一下亚麻籽，慢了发粘。然后用100克温水浸泡八小时以上。

步骤 2

所有食材包括亚麻籽一起放入盆内和面，盐和酵母分开，水一点点放。面揉光滑，不用出膜。直接分六份，盖保鲜膜醒十五分钟。

步骤 3

擀成椭圆形，卷起来收口捏好。整理成一个圆圈⭕️放烤箱发酵一个小时，底下放一碗开水增加湿度。嘿嘿😁忘记拍照。

步骤 4

一个小奶锅，加半锅水烧开，加二勺白糖，关小火。发酵好的贝果逐个放入每面煮三十秒用漏勺捞出，放在铺了烘焙纸的烤盘上。 预热好的烤箱200度中层烘烤十五分钟，掉转烤盘再烤5至10分钟。 烤好后立即取出，冷却后放入保鲜袋。

扎实的亚麻籽贝果的小贴士

烤到最后几分钟，不要离开烤箱。观察上色情况。

菜谱创建时间：2019-01-13 20:47:09