土豆去皮切成小粒,放在盘中。放入微波炉中加热8分钟左右,筷子可插入即可。
用勺子压碎,不需要太碎,可保留颗粒感。
在土豆泥中加入淀粉、麻辣粉、黑胡椒、盐,搅拌均匀。
取一土豆泥,揉成团,压扁成圆形即可。
煎锅,预热。放入玉米油,加热,依次放入薯饼。不要翻动,让它定定形。看薯饼,差不多固定好即可翻面煎熟为止。