青岛沙茶酱

作者： 卡卡微

对于一个爱吃潮汕火锅的人来说，最重要的就是品尝牛肉和沙茶酱。青岛广式小吃比较少，于是决定自制沙茶酱。食材都产自青岛本地 ，随意起名青岛沙茶酱 ，但味道还是和广州口味对齐。

用料

• 葱 一段
• 蒜末 一勺
• 盐 2勺
• 醣
• 花生酱
• 虾酱
• 五香粉
• 辣椒粉 不辣的
• 咖喱 半块
• 白芝麻
• 虾米

青岛沙茶酱的做法步骤

步骤 1

1、锅里烧花生油，放入葱段和虾米、一勺蒜末。将其炸成金黄色取出捣碎。注意开小火。 2、油中放入咖喱块、五香粉、花生酱、芝麻搅拌，炸制冒泡泡，放入虾酱。

步骤 2

虾酱本身有咸味，放入盐时要适量。这个是在超市买的烟台虾酱，味道偏甜。 3、将捣碎的虾米、葱、蒜放入。稍微放盐、白糖、奶粉或椰子粉。

步骤 3

可以做面或火锅蘸料

青岛沙茶酱的小贴士

蒜末可以制成蒜蓉放在冰箱里，可以随时用哦。

菜谱创建时间：2019-01-13 19:30:09