雪花酥

作者： 习惯有点小忧愁

一直很喜欢雪花酥的口感，终于有空做了。饼干微微的咸味配上奶粉和甜，还有很多喜欢的坚果，煮上一杯奶茶，美味的下午茶就好了。

用料

• 葫芦饼干 132克
• 小奇福 235克
• 棉花糖 315克
• 黄油 70克
• 奶粉 84克
• 蔓越莓 63克
• 草莓干 20克
• 坚果（杏仁、开心果、花生） 154克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

炒好花生，蜕皮，这个过程有点难，小火炒到皮皮有点焦。

步骤 2

棉花糖煮成这样，用的是无极岛的，口感不太甜，软。

步骤 3

加入奶粉，用的是新西兰进口奶粉，原来用过伊利全脂和德运奶粉，偏甜。

步骤 4

把坚果和蔓越莓混合起来。

步骤 5

拌匀成这个样子，有点粘。

步骤 6

加入饼干和草莓干，很有拉丝的感觉，已经不粘了，这时记得关火，一直小火的，带上硅胶手套翻动吧（如果没有，可以用一次性手套）。

步骤 7

撒上奶粉，等冷了就可以切块了。

步骤 8

怎么样，这样一个配方，刚好可以做一个四方盘。

步骤 9

装上包装，OK，漂亮。

步骤 10

小葫芦饼干，偏脆，酥，容易碎，甜。

步骤 11

小奇福饼干，偏咸，质地硬，容易切。

雪花酥的小贴士

这个方子只是为了记录一下，合适我家的平底锅和方盘。

菜谱创建时间：2019-01-13 15:39:07