一碗不简单的腊八粥

作者： yyafo

今天是腊八节，在中国传统文化中腊八节要吃腊八粥。 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。 最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。 我今天熬得腊八粥，根据中医理论搭配各种颜色的食材，当然也根据自己家里有的干货。 黑色食材：黑米、血糯米； 白色食材：大米、莲子、甜百合干、核桃仁、薏苡仁； 黄色食材：小米； 红色食材：红皮花生、红枣、无花果干； 青色食材：葡萄干。 在这个潮湿阴冷的冬天里，早晨来一碗热气腾腾、又香又甜、营养丰富的腊八粥，就是幸福一天的开始呀！ 更多美食菜谱欢迎关注美食公众号：方馨味爱。

用料

• 大米 2把
• 小米 2把
• 血糯米 1把
• 莲子 20个
• 甜百合干 1把
• 核桃仁 10个
• 薏苡仁 1把
• 花生 2把
• 红枣 10个（大个的）
• 无花果干 5个
• 葡萄干 20个

一碗不简单的腊八粥的做法步骤

步骤 1

把米类（大米、小米、黑米、血糯米）淘洗干净，用水浸泡2个小时。黑米特别不容易煮软，可以适当增加浸泡时间

步骤 2

红枣、薏苡仁、甜百合干、葡萄干、无花果干、莲子、花生用水清洗干净。尤其是葡萄干特别脏，可以先用热水浸泡软后搓洗一下。 红枣切开，无花果干切开。莲子去掉莲心。核桃仁掰开成小块，但是不要太小。

步骤 3

将所有食材放入电饭煲，加水，高出食材一根手指（根据自家电饭煲情况放水）。电饭煲煮粥挡。中间注意看一下水量。

步骤 4

我煮的比较稠，吃的时候再加一点水热一下就可以了。

一碗不简单的腊八粥的小贴士

放糯米可以使粥口感更粘。 甜口的食材可以使粥甜味更重。可根据自己的喜好增减甜口食材分量。如果熬出来的粥不够甜，也可以放冰糖或者红糖。

菜谱创建时间：2019-01-13 11:43:30