东阿阿胶糕（高颜值高功效）

作者： 天天妈妈_

阿胶糕对女人来说功效非常好，补血补气色，对手脚冰冷也有很好的功效。本人对食材有较高的要求，买的材料都是最好的，选用只有冬天产的黑驴皮制作的高纯度金标东阿阿胶，药店标价比普通红标贵350。其它加入的辅料也都是天猫超市精选的，自己做自己吃的东西必须好，这样才对得起自己的手工。阿胶我采用黄酒浸泡四天四晚，一定要泡软了再熬，这样阿胶的功效才能发挥极致，也不图方便直接打成粉。

用料

• 金标东阿阿胶 250克
• 8年陈黄酒 500ml
• 巴旦木 150g
• 宁夏枸杞 150g
• 去核红枣 250g
• 大核桃仁 200克
• 黑芝麻 450克
• 多晶土冰糖 150克

东阿阿胶糕（高颜值高功效）的做法步骤

步骤 1

阿胶拿到后先敲碎，然后用黄酒浸泡，我选用的是老恒和8年陈流金岁月，超市售价28/500ml，做出来的阿胶没有难闻的气味，很好吃。这样我浸泡了四天四夜，期间有搅拌过几次，具体看天气，看阿胶块的软硬程度决定泡多久，差不多图片这样功效是最好的。

步骤 2

熬之前先处理辅料，黑芝麻我是天猫超市买的有机黑芝麻，9.9是300g，买2包略有剩余，用清水洗干净后炒熟，炒制黑芝麻要不停的搅拌，知道锅中不停的有爆的声音发出，气味的比较香了就可以关火出锅啦。我比较喜欢自己炒制，香又干净，买成品熟的都不知道别人有没有洗干净哈哈

步骤 3

这样差不多熟啦

步骤 4

洗巴旦木、核桃仁，洗干净后烤箱170度，烤20分钟，中间翻一下搅拌一下，这样就熟啦。

步骤 5

所有东西都熟了后，除了黑芝麻，其它辅料都加一起搅拌均匀后放烤箱，50度的温度保温着，这样也可以提升红枣保质期。

步骤 6

开始熬制，加入冰糖。熬制的锅我选择是烧锅，砂锅保温好，慢又温，那种铁锅、不锈钢锅啥的很容易粘底，所以砂锅是最好的，期间不加一滴水，就这样不停的搅拌，直至冰糖和阿胶全部融化，之后慢慢发现锅里气泡多了起来。继续熬制。

步骤 7

直到气泡变大变粘稠，铲子拿起来有挂旗了，这就好啦，熬制全程大概1小时，挂旗后关火。

步骤 8

以最快速度从烤箱拿出保温着的辅料倒进去搅拌，搅拌均匀后加入一半的黑芝麻，再继续搅拌，动作要快，均匀后加入剩下一半，均匀后倒入模具，家里有什么盒子啥的大小差不多就行，我用的烤盘，挺好的。这一步才知道真正选砂锅的好处，动作要快是怕冷了后很难搅拌，用砂锅保温性能好，一般不会失败。

步骤 9

整形，模具下面垫油纸，这样干净又不容易与阿胶糕粘连，上面再铺一层油纸，然后油纸上放什么都行，我用书本，压，狠狠的压，等稍微凉却之后会有很漂亮的拉丝，继续整形，直到手指碰到不粘为止。密封放冰箱冷冻半小时。

步骤 10

冷冻后去掉油纸，很好撕，不粘连的，然后切块，是不是很漂亮？

步骤 11

亮亮的都是满满的胶噢，营养很丰富。

步骤 12

每天吃2-4片，营养丰富。

步骤 13

装盒喽，看到很有食欲，关键还很好吃噢

步骤 14

装盒，外面再套一个保鲜袋扎紧，放进冰箱冷藏，随时取出吃，如果做的有点多，可以分一半放冷冻，这样可以延长保质期，密封冷藏的阿胶糕保质期一般为半年，250g阿胶做的大概能吃两三个月吧。所以放心啦。

步骤 15

我用的是这个阿胶，有防伪，很放心，买到正宗的阿胶才是关键

步骤 16

我这样做起来的成品大概1450个～1600g之间，女人对自己好一点，都吃起来吧！有什么问题可以加我WX：flq0424

东阿阿胶糕（高颜值高功效）的小贴士

1、选用优质黄酒浸泡，不要图省事直接打粉，要敲成小块用黄酒慢慢浸泡才能发挥最大功效。 2、要选用砂锅熬制 3、辅料自己清洗烘干炒熟，干净卫生美味

菜谱创建时间：2019-01-13 08:58:41