一次发酵椰子油吐司

作者： 雨点雨点

参考班长的无糖的橄榄油全素吐司~加了水量，记录个方子~

用料

• 高筋面粉 538克
• 鸡蛋 1个
• 冰牛奶 200克
• 冰水 84克
• 蜂蜜 100克
• 椰子油 60克
• 酵母 6克
• 老盐 7克

一次发酵椰子油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混匀，面包机揉出膜。分成6等份，松弛10分钟，两次擀卷，放入吐司膜。

步骤 2

35-38度，发酵。

步骤 3

上火170度，下火165度，底层，45分钟。

步骤 4

出炉立刻振模，脱膜。

步骤 5

组织不错。✌

一次发酵椰子油吐司的小贴士

水量根据面粉吸水量调整。整形时如粘手可抹少量油防粘。

菜谱创建时间：2019-01-12 22:37:24